Biszkopt (klasyczny)

5 jajek
3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego do wypieków0
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobi)

Białka oddzielić od żółtek, ubić z cukrem na sztywną pianę.
Dodawać po jednym żółtku, dalej miksując.
Powoli i delikatnie wmieszać partiami przesianą mąkę.
Piec ok. 40 min. w temp. 160 stopni.
Po upieczeniu zrzucić na podłogę z wysokości ok 30 cm.